Хлеб ржаной с цельным зерном и семенами

Лаара писал(а):

Вы сказали тепло ну я и поставила ее в теплую духовку, теплую - градусов 30 наверное.

Лара, 30 градусов немножко тепловато, тогда закваска бродит больше чем положено и конечно запах тогда хуже.
Попробуй её поставить просто в тёплую комнату, этого ей в полне хватит, идеальная температура - 24-26 градусов, 22 тоже пойдёт.