Торт «Малинoвая нежность»

Торт "Малиновая нежность". или "Малинка для Иринки" - называется так,потому что делала сетренке,которую нежно люблю, на день рождения.
Торт получается действительно нежный и вкусный и делать его совсем не сложно.



Необходимы следующие продукты:
Для теста:
250г. мягкого сливочного масла,
250г. сахара
400г. муки
цедра лимона
ванильный сахар
щепотка соли.

Для крема-начинки:
600г. малины /лучше конечно свежую,но можно и с замороженной/
400г. сметаны
400г.нежного творога
80г. сахарной пудры
8 листочков желатина или 30g.порошковогo,
250мл. сливок
ванильный сахар.
Масло,сахар,соль,цедры лимона и ванилин хорошо расстереть,добавить муку,размешать руками до состояния крупной крошки.Накрыть и поставить на 1 час в холодильник.

Противень покрыть бумагой для ыпечки,разложить на ней крошку,по-свободнее,я выпекаю на двух противнях.Выпекать в разогретой до 180 духовке около 10 минут,до золотистого цвета.Остудить.
Сметану,творог,пудру,ванильный сахар перемешать.
Желатин развести,как написано на упаковке.Смешать сначала с небольшим количеством массы,затем ввести в остальную.
Сливки взбить и аккуратно соединить с творожной массой.Затем добавить в нее малину и нежно перемешать.,несколько малинок оставить для украшения.Если вы делаете с замороженной малиной,то нужно ее разморозить в дуршлаге,чтобы как можно меньше осталось жидкости.
Крошку разделить на три части.На блюдо поставить обруч от разъёмной формы,разложить 1 часть крошки,наверх половину креме,снова часть крошки,затем остальной крем,третью часть крошки.Поставить торт в холодильник на минимум 3 часа.


Освобождаем готовый торт от формы и украшаем по желанию.Я припудрила сахарной пудрой и украсила малиной и листочками мяты.