Маскарпоне

Lana_nov писал(а):

Получается, что это наш творог, ускоренного производства. Когда надо по быстрому творог сделать подкисленное чем-нибудь молоко прогреваем, а настоящий-то творог делается из простокваши, которой дают стечь. Ну и соответственно, чем жирнее молоко, тем нежнее консистенция творога в любом случае. В любом случае fatimadg Айнур, спасибо. Но напрашивается вопрос: зачем держать в друшлаге и мешать, если можно завязать в марлевый или холщовый узелок и повесить стекать над раковиной? Это же проще!

Отвечаю, мешать не обязательно, а в друшлаке удобней, у меня нет место где можно повесить стекать, тому же сыворотку можно собрать, и что не будь испечь!
Спасибо!!!!

Люсьена писал(а):

Простите, но настоящий маскарпоне и выглядит не так, и жирность у него 70 %, и тирамису с ним получается намного пышнее... Так что, это просто замена маскарпоне

Настоящий маскарпоне у Итальянцев в Италии!
А пышность тирамису, от рецепта зависит, я в крем яйца не добавляла , а только маскарпоне и стакан сливок для взбивание ну и конечно же пудру!

У меня сливки простояли до утра по этому масса похожа на творог, до кокой консистенции вам нужно до того и оставляете я оооооочень довольна!