Маскарпоне

Lana_nov писал(а):

Получается, что это наш творог, ускоренного производства. Когда надо по быстрому творог сделать подкисленное чем-нибудь молоко прогреваем, а настоящий-то творог делается из простокваши, которой дают стечь. Ну и соответственно, чем жирнее молоко, тем нежнее консистенция творога в любом случае. В любом случае fatimadg Айнур, спасибо. Но напрашивается вопрос: зачем держать в друшлаге и мешать, если можно завязать в марлевый или холщовый узелок и повесить стекать над раковиной? Это же проще!

Отвечаю, мешать не обязательно, а в друшлаке удобней, у меня нет место где можно повесить стекать, тому же сыворотку можно собрать, и что не будь испечь!
Спасибо!!!!

Люсьена писал(а):

Простите, но настоящий маскарпоне и выглядит не так, и жирность у него 70 %, и тирамису с ним получается намного пышнее... Так что, это просто замена маскарпоне

Настоящий маскарпоне у Итальянцев в Италии!
А пышность тирамису, от рецепта зависит, я в крем яйца не добавляла , а только маскарпоне и стакан сливок для взбивание ну и конечно же пудру!

У меня сливки простояли до утра по этому масса похожа на творог, до кокой консистенции вам нужно до того и оставляете я оооооочень довольна!

fatimadg
Айнур, как здорово! А то Маскарпоне действительно подорожал сильно. Да и как-то не всегда его даже и встретишь в некоторых магазинах. Домашний "Тирамису" и домашним маскарпоне - вообще блеск будет! Спасибо за идею!!!

Пламя писал(а):

Айнур, как здорово! А то Маскарпоне действительно подорожал сильно. Да и как-то не всегда его даже и встретишь в некоторых магазинах. Домашний "Тирамису" и домашним маскарпоне - вообще блеск будет! Спасибо за идею!!!

На здоровье Оксана!!!
Спасибо, что заглянула , всегда пожалуйста!!!!

Будем пробовать...Спасибо Айнур.

Этот рецепт - просто находка!!! У нас Маскарпоне ну очень дорого стоит А Тирамису жуть как хочется У меня и в мыслях не было, что Маскарпоне можно приготовить... А тут такое... Я бесконечно Вам благодарна, Айнур! И огромное спасибо, что поделились с нами! Я уверена, что многим этот рецепт несомненно пригодится

UMMRAYANA писал(а):

Будем пробовать...Спасибо Айнур.

Пожалуйста, Гульнара!!!!

Разик писал(а):

Этот рецепт - просто находка!!! У нас Маскарпоне ну очень дорого стоит А Тирамису жуть как хочется У меня и в мыслях не было, что Маскарпоне можно приготовить... А тут такое... Я бесконечно Вам благодарна, Айнур! И огромное спасибо, что поделились с нами! Я уверена, что многим этот рецепт несомненно пригодится

Спасибо тебе солнышко за внимание!!!
Я в шоке, какая ты хозяюшка, я тобой восхищаюсь!!!!
Умничка!!!
Пользуйся на здоровье!!!!

fatimadg писал(а):

Кать, ты этот рецепт, хотела выставить?

Да, мне коллега его дала, ну думаю с девочками нужно поделиться, ведь ни у всех есть возможность поделиться,
Ну ничего старшного,у меня работку забрала

katinka писал(а):

Да, мне коллега его дала, ну думаю с девочками нужно поделиться, ведь ни у всех есть возможность поделиться, Ну ничего старшного,у меня работку забрала

Айнур,спасибо за рецепт .Можно вопросик, какие ты сливки использовала,я имею в виду производителя и по вкусу домашний маскарпоне похож на магазинный?

izum писал(а):

Айнур,спасибо за рецепт

Светлана, пажалуйста!!!!

izum писал(а):

.Можно вопросик, какие ты сливки использовала,я имею в виду производителя

Я использовала, сливки Простоквашино 15%!

izum писал(а):

по вкусу домашний маскарпоне похож на магазинный?

Для меня похож!

Ура! Уже стоит Маскарпоне в дуршлаге! Мало того, что Тирамису вкусный получится, так еще я смогу блинчиков вкусных на сыворотке напечь! Отчитаюсь обязательно!!! Спасибо еще раз!

Разик писал(а):

Ура! Уже стоит Маскарпоне в дуршлаге! Мало того, что Тирамису вкусный получится, так еще я смогу блинчиков вкусных на сыворотке напечь! Отчитаюсь обязательно!!! Спасибо еще раз!

Ураааа!!!!!
Как я за тебя рада солнышко, что ты довольна!!!!
Разия, ты суперрр хозяюшка!!!! [quote="Разик"]Отчитаюсь обязательно!!!
Жду милая с нетерпением!!!!

Разик писал(а):

Спасибо еще раз!

Спасибо тебе дорогая!!!!

fatimadg писал(а):

Жду милая с нетерпением!!!!

Вот он! Мой маскарпоне!!!

Я бы и Тирамису выставила, но из формы вытащить не получилось и сфотографировать не смогла Но попробовала! Очень вкусный Тирамису получился Маскарпоне, как магазинный!!! Даже вкуснее Спасибо Вам огромнейшее за рецепт и теплые слова, мне очень приятно! Буду делать еще не раз! И вообще я еще хочу сделать кифле Вот! Спасибо-спасибо-спасибо!!!

Разик писал(а):

Вот он! Мой маскарпоне!!!

Маскарпоне у тебя суперРРРРР суперррррр!!!!!
Как я рада солнышко, что у тебя всё получилось УРААААА!!!!!!!

Разик писал(а):

Я бы и Тирамису выставила, но из формы вытащить не получилось и сфотографировать не смогла Но попробовала! Очень вкусный Тирамису получился

Разия, дорогая фото не важно самое главное что вкусно, а это получилось!!!!!

Разик писал(а):

Маскарпоне, как магазинный!!! Даже вкуснее Спасибо Вам огромнейшее за рецепт и теплые слова, мне очень приятно! Буду делать еще не раз!

Домашнее, всегда вкуснее, магазинного!!!!

Разик писал(а):

И вообще я еще хочу сделать кифле Вот!

Желаю вкусной и удачной выпечки!!!
Не сомневаюсь, что у тебя всё получится в лучшем виде!!!!

Разик писал(а):

Спасибо-спасибо-спасибо!!!

На здоровье!! Всегда, пожалуйста!!!!

Возможно, этот маскарпоне будет не 70%, но тем он и лучше. У нас в магазине, в Германии, я покупала его 70% и также 40%. Второй понравился мне гораздо больше, т.к. первый был экстремально жирный. Уверена, что этот рецепт мне понравится! Спасибо, Айнур !

Айнур,интересно было узнать
спасибо за рецептик!!

Elenenok писал(а):

Спасибо, Айнур !

Пожалуйста Елена!!!

Любительниц@ писал(а):

спасибо за рецептик!!

Всегда, пожалуйста, Аля!!!

Айнур,спасибо большое за выставленный рецепт
Очень хорошо,что мы сами сможем его приготовить!!!!!У меня рядом с домом 5супермаркетов и маскарпоне бывает только в одном
И литр сливок в 2.5раза дешевле чем 0.5кг маскарпоне
Будем готовить сами!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо[URL=http://[censored smajliki]/smilie-887968551.html][/URL]

~Gala4ka~ писал(а):

Айнур,спасибо большое за выставленный рецепт Очень хорошо,что мы сами сможем его приготовить!!!!!У меня рядом с домом 5супермаркетов и маскарпоне бывает только в одном И литр сливок в 2.5раза дешевле чем 0.5кг маскарпоне Будем готовить сами!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо

Галина, спасибо за внимание!!!
Пользуйся на здоровье!

Подскажите пожалуйста сколько получается сыра из 1 литра сливок примерно?Спасибо

alena.rog@rambler.ru

fatimadg писал(а):

1 литр сливок 15-22 % жирности

fatimadg писал(а):

Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

Спасибочки)

Айнур, большое спасибо за рецепт ..... Получился отличный маскарпоне



А это Тирамису из него, очень вкусный получился! Еле оторвалась!!! что бы не съесть всё

aniaslava писал(а):

Айнур, большое спасибо за рецепт

Анечка, пожалуйста я оочень рада, что маскарпоне тебе понравился!!!
Маскарпоне у тебя получился суперский, бравоооо!!!

aniaslava писал(а):

А это Тирамису из него, очень вкусный получился! Еле оторвалась!!! что бы не съесть всё

Урааааа!!!!!
Спасибо тебе за доверие и прекрасный фото отчёт!!!!