Маковый пирог Подсолнух

Ирина, очень красивый пирог! Есть несколько вопросов, форма, как я поняла, не совсем разъемная? Только дно вынимается? Пирог поднимается горкой в духовке? Смазываешь горячей смесью из масла и меда сразу как разложила персики и заливку? и потом ставишь в духовку еще раз?