Отбивные из фарша

А у меня получились вкусные.... плоские котлетки Расстроилась...
Вкусно - да, хотя тут сложно было его испортить Но я очень рассчитывала, что "превратятся в плотные отбивные", так как блюдо готовила на ужин, а на обед уже кушали тефтели Вроде бы и не толстые делала, как в рецепте... Жаль, думала это блюдо будет иногда меня "выручать"