Блинный торт с абрикосовым вареньем

Захотелось к вечернему чаю блинчиков а получился вот такой тортик с домашним абрикосовым вареньем и грецкими орехами тортик очень сочный и ароматный





Нам понадобится:
5 яиц
3ст.л. сахара
300мл. сливок 15-20%
щепотка соли
1ст. муки
100гр. сливочного масла
100гр. сахарной пудры
100гр. грецких орехов
абрикосовое варенье.

Мягкое масло взбиваем до легкого побеления



белки отделяем от желтков. Желтки добавляем к маслу



добавляем сахар,соль и муку



затем вливаем сливки и слегка взбиваем. Белки взбиваем в пышную пену



и аккуратно вмешиваем в тесто



получается пышное тесто



наливаем тесто достаточно толстым слоем на сковородку и на небольшом огне поджариваем с одной стороны (нижней),но верх в это время должен тоже подсохнуть



блинчик кладем в форму для запекания (поджаренной стороной вниз),смазываем вареньем. Затем следующий блинчик посыпаем смесью орехов и сахарной пудры



и так пока не кончатся блинчики. Верхний блинчик обжариваем с двух сторон и посыпаем пудрой



на 15 минут отправляем в разогретую до 200С духовку.

Приятного аппетита!!!