Нежный сливочно-творожный торт

Sanchita
Сашенька, приношу свои извинения за задержку с ответом!
Давай, дорогая, вместе пробежимся по твоему-моему тортику.

Sanchita писал(а):

Так как миксера у меня нет, я подумала, что мой блендер тоже в состоянии взбить пену... Ничего подобного (теперь знаю, что безе мне не светит ) Так как тесто получилось как.. ну в общем, никак, то пришлось добавлять муки с сахаром, до обычного бисквита. Короче, получился достаточно крепенький, крутоватенький бисквит (+наверное из-за трех яиц).

Правило №1. Четко следовать инструкции по приготовлению.
Правило №2. Всегда следуй правилу №1. из этого следует, что просим мужа подарить нам миксер!!!!!!!

Sanchita писал(а):

Потом начинка.. либо желатин у меня такой термо-ядерный был, либо надо было сливки с еще меньшей жирностью подобрать, но этот слой уже через час стояния в холодильнике загустел так, что ни о каком притапливании фруктов речи и не шло. Соответственно, тоже не такой нежный получился, как я себе представляла

что касается желатина, то это только методом проб и ошибок. К нему надо приноровиться, да и его свойства могут различаться, в зависимости от производителя. Значит, аргентинский желатин такой ядреный, что на указанное количество ингридиентов тебе надо будет в следующий раз уменьшить норму желатина.

Sanchita писал(а):

Ну а последний этап с украшнием является достойным завершением моей комедии в трех актах Я развела желе (собственно, как на инструкции), получилось как вода.. Ну я залила все-таки... После чего все это просто-напросто просочилось сквозь щелки в форме! И я тупо наблюдала лужу на столе Хорошо, что желатин еще остался.. Я развела снова, но уже по-другому: нагрела на водяной бане, дала приостыть... Уже получше. Вроде не протекло. Я срочно все это в морозилку! Минут через 15 переставила в холодильник.

Саш, дай уточнение. Ты использовала быстрорастворимое десертное желе или желе для заливки торта? В первом случае, нельзя! заливать горячим желе торт, и количество воды надо уменьшить на 20-30%, чем указано в инструкции. Во втором случае, желе для тортов покрывается именно еще горячим, ложкой от цента и оно застывает моментально при комнатной температуре. В итоге ты торт поставился в морозилку, а потом удивляешься почему тебе не удалось притопить фрукты

Sanchita писал(а):

Ну и уже вечером, часов в 9 того же дня мы все это и опробовали В общем, вот:

Вот это все выглядит просто замечательно!!!! Даже и не верится, что торт был в "реанимации". Ты умничка Ты герой Не сдалась и все довела до конца! МОЛОДЕЦ!!!!

Sanchita писал(а):

Иришка, я не сдамся, сделаю потом еще раз. Только если в моих действиях было что-то неправильно, просвети, а

что ты боец - это я уже поняла! Все твои основные ошибки мы разобрали выше Надеюсь, хоть чем то я тебе помогла.

Sanchita писал(а):

И еще вопрос, сколько граммов желатина у тебя ушло на покрывающее желе? Объем я уже прочитала где-то выше - 250 мл. А то у меня с тем же объемом как-то и желатин тоже получился крутнячком.

Я использовала бесцветное желе для торта. Если следовать инструкции, ни о каком "крутнячке" не может быть и речи
Сашенька, мой дружочек! Спасибо тебе за твои труды и героизм. Все приходит с опытом, как ты сама правильно написала

Sanchita писал(а):

надо практиковаться и приноравливаться

Удачи тебе и вкусных тортиков в дальнейшем! А я со своей стороны всегда готова прийти к тебе на помощь!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url]