Булочки по-донецки

Танечка !
Ты пишешь : "Дрожжи я достаю из морозилки приблизительно за полчаса-час до приготовления опары, чтобы они разморозились."
А у меня вопрос .
как долго дрожжи можно в морозилке хранить ? И что, с ними действительно ничего не делается?? Они потом так же хорошо поднимаются ????