Цветаевский яблочный пирог

Оленька здравствуй и доброго время суток всем! Вот и дошла очередь до меня попробовать столь известный пирог.Столько положительных отзывов,что я тоже решилась его испечь!Правда,допустила несколько досадных ошибок (по невнимательности). Хотя прочла всё от корки до корки. В общем, всё по-порядку:
1.Когда замешивала тесто,то масло влила тёплое (а написано,чтоб остыло);
2.Форма у меня d=23 см (но почему-то бортики получились не высокими и когда выливала крем,то он покрыл всё полностью с верхом).
3.В тесто положила пол упаковки разрыхлителя (на упаковке написано 10гр на 500 гр.муки),исходя из этого и делала.
Так что боялась,что не получится.Но,всё получилось!!! Правда,тесто всё-таки немного не пропеклось,я думаю это потому что крем залил бортики или из-за выделившегося сока.И ещё,практически у всех видны яблоки,а у меня заливка покрывает все яблоки,почему? А теперь отчёт :



Я попробовала кусочек тёплого пирога,ОЧЕНЬ вкусно!
Но,что-то мне подсказывает,что в холодном виде мне понравится больше.
Оленька,спасибо тебе большое за рецепт!!!
Уже делала пару раз пирог с грушами и шоколадом,к сожалению нет фото и закусочные булочки Так что твои рецепты бесподобны!!!