Новые идеи тортиков из мастики

Иринча писал(а):

Мне тетка (она повар по образованию) не давно сказала, что у крема из сгущенки и масла 3 стадии. 1-я когда все однородно, но жидковато.(мало надо взбивать) 2-я когда крупинки и как бы сгущенка отдельно, масло тоже. 3-я когда густой однородный блестящий крем. Это после 2-ой стадии нужно взбивать до блеска.

Точно! Я так и взбиваю до третьей стадии, тогда крем получается блестящий и крепкий! Нужно просто об этом знать и не нервничать, а продолжать взбивать!
Ну а если все равно не получается, попробовать поставить ненадолго крем в холодильник, затем продолжить взбивать или добавить еще немного масла и взбить.