Новые идеи тортиков из мастики

Natalochka писал(а):

Если надо фото инструментов какими я пользовалась то дайте знать и я поставлю

Конечно надо

Natalochka
Тортик как всегда обалдеть, спору нет, слова даже не могу подходящие подобрать. Наташ можно я дам ссылочку, как делать такой бантик по шагово, чтоб всем было понятно. Я её как то на днях надыбала уже сама не помню гдк, но сразу занисла в фавориты.

http://www.tartacadabra.nl/howtos/strik.html

Удачи всем !!!!

Анюля
Спасибо за ссылочку - много интересных идей!

Анюля огромное тебе спасибо ты мне столько времени сохранила
На этой сылочке всё чётко обьясняется по фотографиям, жаль что не на русском ну и без этого легко понять

Natalochka

У тебя просто шикарные тортики!!!!

Спасибо огромное за советы и подсказки, за то, что делишся с нами своим опытом.

Это тебе
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-887628519.html][/URL]

Ksjusha писал(а):

Natalochka У тебя просто шикарные тортики!!!! Спасибо огромное за советы и подсказки, за то, что делишся с нами своим опытом. Это тебе [URL=http://[censored smajliki]/smilie-887628519.html][/URL]

ПОЖАЛУЙСТА!!!

Налалочка,какой тортик Красавец! Мне так нравится высота твоих тортиков-так по-американски!

Natalochka писал(а):

Если надо фото инструментов какими я пользовалась то дайте знать и я поставлю

НАААААААААААААААААААААДО!!!!!!!!!!!!!!!
Конечно покажи,если можешь!

Natalochka писал(а):

ВОТ И ВСЁ!!

Спасибо за разъяснения вроде все понятно-осталось только на деле попробывать как выйдет

Natalochka писал(а):

надо фото инструментов какими я пользовалась то дайте знать и я поставлю

если не трудно сделать фото поставть пожалуйста сравню может у меня уже такие инструменты есть или же повод появится опять прикупить,,игрушки"

Nasya писал(а):

Конечно покажи,если можешь!

raisa писал(а):

если не трудно сделать фото поставть пожалуйста

Оkay девочки я вот сделала фото для вас по прозьбе
УДАЧИ ВСЕМ

Понятнее быть не может!!!!!!!!!!
Спасибо,Наташик!

Nasya пожалуйста

вот торт на день рождения подруги по эскизы с журнала

Девочки у меня вопрос по поводу крема подскажите почему при изготовлении крема с маслом и сгущенкой он у меня комками получается((((( не знаю уже что делать, может масло плохое (да вроде хорошее дорогое брала), подсккжите пожалуйста???

Настя,ты наверное перебиваешь крем! Как ты его делаешь?
Масло не должно быть слишком теплым и мягким.
Я сначала с пол минутки просто масло взбиваю на средней скорости,до легкой пышности,а затем ложками добавляю сгущенку. Получается густой и пышный крем.
Девочки,расскажите как вы делаете? Может еще какие способы бывают?

zolotce_a писал(а):

при изготовлении крема с маслом и сгущенкой он у меня комками получается(((((

Мне тетка (она повар по образованию) не давно сказала, что у крема из сгущенки и масла 3 стадии.
1-я когда все однородно, но жидковато.(мало надо взбивать)
2-я когда крупинки и как бы сгущенка отдельно, масло тоже.
3-я когда густой однородный блестящий крем. Это после 2-ой стадии нужно взбивать до блеска.

Ир,раньше,когда я делала такой крем,я просто брала сгущенку и масло,сразу все взбивала,и всегда получался крем 1-ой стадии.Если начинала взбивать дольше масло перебивалось.
Теперь у меня такого не случается,крем очень густой и пышный,отлично выдавливается из конд. мешка.

Nasya
Надь, я раньше тоже думала, что перебила. А оказывается нет. Проверяли не один раз.

Анастасия,
тортик у тебя славный получился, а мишка такой симпатичный УМНИЧКА

zolotce_a писал(а):

Девочки у меня вопрос по поводу крема подскажите почему при изготовлении крема с маслом и сгущенкой он у меня комками получается((((( не знаю уже что делать, может масло плохое (да вроде хорошее дорогое брала), подсккжите пожалуйста???

Знаешь я этот крем уже давно не делала ну а когда делала его я сначала ложила масло (чтоб не сильно мягкое)и сразу чуточку взбила его чтоб было однородной массы и сразу струйкой вливаю сгущёнку и продолжаю взбивать пока крем не начнёт густеть.
Я непомню чтоб у меня крем не получался
Надеюсь в следующий раз получится и у тебя.

Иринча писал(а):

Мне тетка (она повар по образованию) не давно сказала, что у крема из сгущенки и масла 3 стадии. 1-я когда все однородно, но жидковато.(мало надо взбивать) 2-я когда крупинки и как бы сгущенка отдельно, масло тоже. 3-я когда густой однородный блестящий крем. Это после 2-ой стадии нужно взбивать до блеска.

Ирина спасибо за подробность, эти стадии они имеют большую разницу в креме.
Я обычно сматрю на консистенцию крема какой мне нужно и тогда уже знаю что мой крем готов

Девочки спасибки всем большое за ответ, в след раз попробую буду взбивать до последнего чтоб 3 стадия получилась. Ещё раз всем огромное спасибки

zolotce_a писал(а):

крема подскажите почему при изготовлении крема с маслом и сгущенкой он у меня комками получается((((( не знаю уже что делать, может масло плохое (да вроде хорошее дорогое брала), подсккжите пожалуйста???

мне знакомый когдитер объяснила, что такое может быть есль температура масла и молока разная, то есть например, масло комнатной температуры, а сгущенка сраз с холодильника, все должно быть одной температуры для лучшего сбивания

Иринча писал(а):

Мне тетка (она повар по образованию) не давно сказала, что у крема из сгущенки и масла 3 стадии. 1-я когда все однородно, но жидковато.(мало надо взбивать) 2-я когда крупинки и как бы сгущенка отдельно, масло тоже. 3-я когда густой однородный блестящий крем. Это после 2-ой стадии нужно взбивать до блеска.

Точно! Я так и взбиваю до третьей стадии, тогда крем получается блестящий и крепкий! Нужно просто об этом знать и не нервничать, а продолжать взбивать!
Ну а если все равно не получается, попробовать поставить ненадолго крем в холодильник, затем продолжить взбивать или добавить еще немного масла и взбить.

как только попроую девочки обязательно отчитаюсь, всем спасибо за помощ

Девочки еще раз большое всем спасибо за помощь, но еще не попробовала взбивать крем вот только с клазрью работала и мастикой, пекла на 17-ти летие своей сестренки

Наталочка,милая,спасибо за помощь! Кажется у меня немного получилось.Именнинику и всем очень понравился тортик.
СПАСИБО,что учишь нас быть лучше!