Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)

Сообщение Автор
Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)
28 Сен 2011 18:22

Распечатать сообщение
Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


из этого количества продуктов получается 1 пирог в форме диаметром в 28 см и 5 мини пирогов
сливы смело заменяем на персики,яблоки...

тесто:

500 гр муки(больше или меньше,т.к.мука разная)
3 яица
70-80 гр сахара(или по вкусу)
150 гр маргарина
100 мл молока
2 ч.л сухих дрожжей

крем:
500 мл молока
1 палочка ванили
5 яичных желтков
125 гр сахара
2 ст.л муки
2 ст.л кукурузного крахмала

(я сварила крем из 350 мл молока,4 желтков и ввела а пачку ванильного пудинга)

сливы
персиковый джем или сливовый

яица взбить с сахаром и влить теплое молоко
положить дрожжи и вводить постепенно муку,хорошо замешивая тесто
муку всыпать не всю,оставить около 100 гр
затем влить растопленный или очень мягкий маргарин,продолжая замес
добавить оставшуюся муку
тесто получается элластичное и не липнет к рукам
вымешивать минут 10-15

затем тесто положить в смазанную растительным маслом чашку,накрыть пленкой,чтобы не обветрилось и поставить в холодильник минимум на два часа

сварить крем:
если варить крем без пудунга,тогда молоко с ванильной палочкой поставить на плиту,пока не закипит
в чашке взбить желтки с сахаром
всыпать муку и крахмал,продолжая взбивать
добавить немного горячего молока для легкости взбивания
(палочку убрать)
влить яичную массу тонкой струйкой в молоко,не забывая мешать,чтобы не прилипло ко дну
после 1 минуты кипения,отставить
чтобы крем не покрылся корочкой и не появились кусочки при остывании,время от времени помешивать деревянной лопаткой или венчиком,пока не остынет

формы смазать маслом,выложить тесто и поставить в холодильник минут на 30
достать,сверху выложить крем и разложить сливы

Фото


выпекать в нагретой духовке,180 гр,около 35-40 минут
достать,дать немного остыть и смазать верх джемом
посыпать сах.пудрой

Фото


тесто мне очень понравилось и на следующий раз я напекла мини пирогов с яблоками и ягодами(использовала мороженные черную и красную смородину,ежевику и другие)и этим же кремом

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Сен 2011 18:38

Распечатать сообщение
Ната, очень красивые и вкусные пироги nyam2 good2 Уже в закладках. Спасибо Romashki Romashki Romashki
клубничка65

наташа

44 года
Украина Донецк

клубничка65Мои рецепты
 
28 Сен 2011 18:46

Распечатать сообщение
Очень аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2
С превеликим удовольствием забираю!
Спасибо за очередную вкусняшку! girl_in_love
give_heart
Валёk

Валентина

39 лет
Юбилейный

ВалёkМои рецепты
 
28 Сен 2011 18:53

Распечатать сообщение
Наташ, аболдеть можно good Как же, наверное, вкусно nyam2
Забираю, спасибо Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
28 Сен 2011 18:56

Распечатать сообщение
Наташенька! Это произведение искусства...я не успеваю за такой красотой угнаться, не успеваю выпекать... Особенно балдею от мини-пирогов.

А каким маслом формы смазывать ???


t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
28 Сен 2011 19:28

Распечатать сообщение
клубничка65
Валёk
LeDi WaDa
Татьяна Смирнова
девоньки,спасибо,что заглянули! Rose Rose Rose Rose Rose

Татьяна Смирнова писал(а):
Особенно балдею от мини-пирогов.

А каким маслом формы смазывать ???



я сама их очень люблю Wink
Тань,обычным кулинарным маргарином смазываю формы
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Сен 2011 19:40

Распечатать сообщение
оочень красивый и аппетитный пирог! girl_claping girl_in_love girl_claping
nyam2
Наташенька, спасибо за рецепт give_heart и удовольствие, полученное от просмотра таких чудесных фото! girl_in_love Rose friends
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
28 Сен 2011 20:17

Распечатать сообщение
Ох как пирог хорош!!! nyam2 good А корзиночки просто прелесть Romashki
Спасибо,Наташа sharik sharik sharik
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
28 Сен 2011 20:38

Распечатать сообщение
Jessica
Дашенька,спасибо тебе большое. Rose
Очень рада тебя видеть! Yahoo!

Санни Кеш писал(а):
Ох как пирог хорош!!! А корзиночки просто прелесть

Киронька,спасибо,что заглянула! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Сен 2011 20:39

Распечатать сообщение
Наташа,ну что же это за красота!Просто умопомрачительная вкуснятина,которая сама просится в рот.Конечно же отправляется в закладки на первое внеочередное место.СПАСИБО за рецепт good2 good2 nyam2 nyam2 Romashki Rose
mamulkakt

olga

62 года
Израиль

mamulkaktМои рецепты
 
28 Сен 2011 20:42

Распечатать сообщение
mamulkakt
Оленька,спасибо огромное! Rose
Буду безмерно рада,если рецепт долго не залежится и не разочарует. Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Сен 2011 21:13

Распечатать сообщение
СУПЕР пирожок good good2
Джухи

Аня

29 лет
Омск

ДжухиМои рецепты
 
28 Сен 2011 21:55

Распечатать сообщение
Джухи
спасибо! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Сен 2011 22:05

Распечатать сообщение
Очень аппетитные пироги nyam2 nyam2 nyam2 и макси и мини!!!! good good2 good good2
Красотища!!! girl_claping good2 good girl_claping good2
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
28 Сен 2011 22:40

Распечатать сообщение
Наташа, необыкновенно красиво и вкусно good2 good2 good2
Просто высший пилотаж girl_claping girl_claping girl_claping
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
28 Сен 2011 23:34

Распечатать сообщение
Очень аппетитно! nyam2 А какой толщины раскатывать тесто? И от ягод оно не промокает?
Olivi

Оля

40 лет
Россия

OliviМои рецепты
 
28 Сен 2011 23:37

Распечатать сообщение
Какая красота! good2 good2 good2
Просто шедевр!
Romashki Romashki Romashki
Лана74

Светлана

44 года
Саратов

Лана74Мои рецепты
 
28 Сен 2011 23:54

Распечатать сообщение
Наточка!! Какая красота!!! girl_claping Такие замечательные вкусные пирог и пирожочки-мини! nyam2 good2
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
28 Сен 2011 23:59

Распечатать сообщение
adelja
Марина0909
Olivi
Лана74
девочки,благодарю вас! Rose Rose Rose Rose Rose

Olivi писал(а):
А какой толщины раскатывать тесто? И от ягод оно не промокает?

если форма большая,толщина соответственно больше,чем в маленькие формочки,примерно 7-9 мм
а вообще самим распределять по дну и краям,на свое усмотрение,кто-то любит больше теста,кто-то меньше
ягоды выкладываются на крем,поэтому тесто не намокает

Ларисонька

спасибо,милая! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Сен 2011 0:00

Распечатать сообщение
Умница какая! good Просто отпадные пироги и корзиночки!!! good2 good nyam2 Рука сама тянется хотя бы потрогать эту немыслимую красоту!!!! good2 Получила удовольствие громадное от выпечки!!! good2 good Romashki
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
29 Сен 2011 1:34

Распечатать сообщение
Нет слов от восторга! unknown Это ОООООООООЧЕНЬ ВКУСНО выглядит, поэтому, пока еще есть сливы, спешу воспользоваться рецептом! nyam2 nyam2 good good sharik sharik girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
29 Сен 2011 3:08

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
если варить крем без пудинга

Натуль, а нельзя и без пудинга, и без крахмала кукурузного?!! girl_haha
Ну, нет у нас ни того, ни другого!!! wacko1 wacko1 wacko1
Можно крем только с мукой? Получится? Или с картофельным крахмалом (его у нас навалом почему-то... wacko1 )

У тебя неподражаемая выпечка!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
29 Сен 2011 4:47

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
Просто отпадные пироги и корзиночки!!! Рука сама тянется хотя бы потрогать эту немыслимую красоту!!!! Получила удовольствие громадное от выпечки!!!


Ленусик,спасибо большое! Rose
угощайся! Yahoo!

Малгося писал(а):
Это ОООООООООЧЕНЬ ВКУСНО выглядит, поэтому, пока еще есть сливы, спешу воспользоваться рецептом!

спасибо,милая! Rose
беги за сливами Yahoo!

Yeva64 писал(а):
нельзя и без пудинга, и без крахмала кукурузного?!!


Евонька,можно конечно.
В рецепте оригинале крем без пудинга(это я,как всегда,нафантазировала girl_haha ),яичный.Но ваниль для аромата не помешает.
А кукурузный крахмал можно смело заменить на картофельный или только муку изпользовать для густоты,это все не принципиально.

Yeva64 писал(а):
тебя неподражаемая выпечка!!!

ой,спасибо,дорогая,засмущала girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
29 Сен 2011 7:56

Распечатать сообщение
красиво та как good
Наталья спасибо, что поделилась рецептиком Rose Rose Rose
естественно в закладочки girl_claping
ольчёна

оля

34 года
Воронеж-Питер-Дальнереченск

ольчёнаМои рецепты
 
29 Сен 2011 8:27

Распечатать сообщение
marina42

Марина

42 года


marina42Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |