Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)
Сообщение | Автор | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
28 Сен 2011 18:22
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
Пирог-бриош со сливами и яичным кремом(мини пироги)
из этого количества продуктов получается 1 пирог в форме диаметром в 28 см и 5 мини пирогов сливы смело заменяем на персики,яблоки... тесто: 500 гр муки(больше или меньше,т.к.мука разная) 3 яица 70-80 гр сахара(или по вкусу) 150 гр маргарина 100 мл молока 2 ч.л сухих дрожжей крем: 500 мл молока 1 палочка ванили 5 яичных желтков 125 гр сахара 2 ст.л муки 2 ст.л кукурузного крахмала (я сварила крем из 350 мл молока,4 желтков и ввела а пачку ванильного пудинга) сливы персиковый джем или сливовый яица взбить с сахаром и влить теплое молоко положить дрожжи и вводить постепенно муку,хорошо замешивая тесто муку всыпать не всю,оставить около 100 гр затем влить растопленный или очень мягкий маргарин,продолжая замес добавить оставшуюся муку тесто получается элластичное и не липнет к рукам вымешивать минут 10-15 затем тесто положить в смазанную растительным маслом чашку,накрыть пленкой,чтобы не обветрилось и поставить в холодильник минимум на два часа сварить крем: если варить крем без пудунга,тогда молоко с ванильной палочкой поставить на плиту,пока не закипит в чашке взбить желтки с сахаром всыпать муку и крахмал,продолжая взбивать добавить немного горячего молока для легкости взбивания (палочку убрать) влить яичную массу тонкой струйкой в молоко,не забывая мешать,чтобы не прилипло ко дну после 1 минуты кипения,отставить чтобы крем не покрылся корочкой и не появились кусочки при остывании,время от времени помешивать деревянной лопаткой или венчиком,пока не остынет формы смазать маслом,выложить тесто и поставить в холодильник минут на 30 достать,сверху выложить крем и разложить сливы выпекать в нагретой духовке,180 гр,около 35-40 минут достать,дать немного остыть и смазать верх джемом посыпать сах.пудрой тесто мне очень понравилось и на следующий раз я напекла мини пирогов с яблоками и ягодами(использовала мороженные черную и красную смородину,ежевику и другие)и этим же кремом |
||||||||
28 Сен 2011 18:38
|
клубничка65
49 лет Украина Донецк |
|||||||
Ната, очень красивые и вкусные пироги Уже в закладках. Спасибо
|
||||||||
28 Сен 2011 18:46
|
Валёk
43 года Юбилейный |
|||||||
Очень аппетитно!
С превеликим удовольствием забираю! Спасибо за очередную вкусняшку! |
||||||||
28 Сен 2011 18:53
|
LeDi WaDa
53 года -Москва-Ливан- |
|||||||
Наташ, аболдеть можно Как же, наверное, вкусно
Забираю, спасибо |
||||||||
28 Сен 2011 18:56
|
t a s m i
Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||||
28 Сен 2011 19:28
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
клубничка65
Валёk LeDi WaDa Татьяна Смирнова девоньки,спасибо,что заглянули!
я сама их очень люблю Тань,обычным кулинарным маргарином смазываю формы |
||||||||
28 Сен 2011 19:40
|
Jessica
31 год Finland - Russia |
|||||||
оочень красивый и аппетитный пирог!
Наташенька, спасибо за рецепт и удовольствие, полученное от просмотра таких чудесных фото! |
||||||||
28 Сен 2011 20:17
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||
Ох как пирог хорош!!! А корзиночки просто прелесть
Спасибо,Наташа |
||||||||
28 Сен 2011 20:38
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
Jessica
Дашенька,спасибо тебе большое. Очень рада тебя видеть!
Киронька,спасибо,что заглянула! |
||||||||
28 Сен 2011 20:39
|
mamulkakt
olga 66 лет Израиль |
|||||||
Наташа,ну что же это за красота!Просто умопомрачительная вкуснятина,которая сама просится в рот.Конечно же отправляется в закладки на первое внеочередное место.СПАСИБО за рецепт
|
||||||||
28 Сен 2011 20:42
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
mamulkakt
Оленька,спасибо огромное! Буду безмерно рада,если рецепт долго не залежится и не разочарует. |
||||||||
28 Сен 2011 21:13
|
Джухи
33 года Омск |
|||||||
СУПЕР пирожок
|
||||||||
28 Сен 2011 21:55
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
Джухи
спасибо! |
||||||||
28 Сен 2011 22:05
|
adelja
52 года Германия |
|||||||
Очень аппетитные пироги и макси и мини!!!!
Красотища!!! |
||||||||
28 Сен 2011 22:40
|
Марина0909
41 год Курган |
|||||||
Наташа, необыкновенно красиво и вкусно
Просто высший пилотаж |
||||||||
28 Сен 2011 23:34
|
Olivi
45 лет Россия |
|||||||
Очень аппетитно! А какой толщины раскатывать тесто? И от ягод оно не промокает?
|
||||||||
28 Сен 2011 23:37
|
Лана74
Светлана |
|||||||
Какая красота!
Просто шедевр! |
||||||||
28 Сен 2011 23:54
|
Лорик73
51 год Дятьково, Брянская область |
|||||||
Наточка!! Какая красота!!! Такие замечательные вкусные пирог и пирожочки-мини!
|
||||||||
28 Сен 2011 23:59
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
adelja
Марина0909 Olivi Лана74 девочки,благодарю вас!
если форма большая,толщина соответственно больше,чем в маленькие формочки,примерно 7-9 мм а вообще самим распределять по дну и краям,на свое усмотрение,кто-то любит больше теста,кто-то меньше ягоды выкладываются на крем,поэтому тесто не намокает Ларисонька спасибо,милая! |
||||||||
29 Сен 2011 0:00
|
корделия
55 лет Ростов |
|||||||
Умница какая! Просто отпадные пироги и корзиночки!!! Рука сама тянется хотя бы потрогать эту немыслимую красоту!!!! Получила удовольствие громадное от выпечки!!!
|
||||||||
29 Сен 2011 1:34
|
Малгося
Украина |
|||||||
Нет слов от восторга! Это ОООООООООЧЕНЬ ВКУСНО выглядит, поэтому, пока еще есть сливы, спешу воспользоваться рецептом!
|
||||||||
29 Сен 2011 3:08
|
Yeva64
Ереван, Армения |
|||||||
Натуль, а нельзя и без пудинга, и без крахмала кукурузного?!! Ну, нет у нас ни того, ни другого!!! Можно крем только с мукой? Получится? Или с картофельным крахмалом (его у нас навалом почему-то... ) У тебя неподражаемая выпечка!!! |
||||||||
29 Сен 2011 4:47
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||||
Ленусик,спасибо большое! угощайся!
спасибо,милая! беги за сливами
Евонька,можно конечно. В рецепте оригинале крем без пудинга(это я,как всегда,нафантазировала ),яичный.Но ваниль для аромата не помешает. А кукурузный крахмал можно смело заменить на картофельный или только муку изпользовать для густоты,это все не принципиально.
ой,спасибо,дорогая,засмущала |
||||||||
29 Сен 2011 7:56
|
ольчёна
38 лет Воронеж-Питер-Дальнереченск |
|||||||
красиво та как
Наталья спасибо, что поделилась рецептиком естественно в закладочки |
||||||||
29 Сен 2011 8:27
|
marina42
|
|||||||