Торт «Сливочные облака» с персиками

Ооо... Ммм... Долго смотрю на этот тортик Несмотря на то, что мой День Рождения только через два месяца, уже планирую, что буду готовить И вот возник вопрос... Ну как-то сколько не готовила со сливками 30-35%, всегда в готовом продукте чувствуется вот этот вкус жирности И вот думаю... Конечно можно заменить 20%, но хочу, как в оригинале... Вот, собственно, и хочу спросить, как бы вкус у торта такой сливочный и нежирный? Или... В любом случае, спасибо за рецепт! Торт просто красавчик