Я таким (более упрощенным) способом огурцы закатываю лет 30.
Посмотрел на фотках. Банка должна заливаться рассолом не до конца.
Травы я кладу снизу и сверху огурцов и не выбрасываю после брожения рассола. Не промываю, кипячу всего один раз, сразу заливаю и закатываю.
Теперь, что добавляю из трав:
Хрен, лист вишни, лист смороды, веточка петрушки, веточка укропа, чеснок и
несколько листьев сельдерея.
Сельдерей делает огурцы более терпкими. Огурцы без сельдерея на вкус более "простые".
На 1 литровую банку надо примерно 0.6 литров воды.
Удачи.