Kirsch-Pudding-Schnitten

Очень красивый тортик, просто чудо!
скажите пожалуйста, а сленое тесто у Вас дрожжевое или без? И еще, если желатин брать быстрорастворимый не пластинами и рассыпчатый, сколько это примерно будет не подскажите? гр. 10?
Будем эксперементировать, спасибо за чудесный рецепт!