Ароматный хлеб на закваске

Отчитываюсь! Аннушка, хлеб вышел обалденный, фотки попробую вставить позднее, но сразу скажу: закваску использую второй раз, она у меня часов за десять вся пузырями изошла, дрожжей не добавляла, семечки брала подсолнечные, льняные, тыквенные, получилось воздушно! Расстаивала где-то в районе 1,5 часов. Можно есть без всего Спасибо! К слову понравился больше, чем тот, что пекла впервые (там тоже все было вкусно, но он был более похож на черный наш хлеб, а счас прям воздушный получился, не верится, что без дрожжей). Спасибо-спасибо!