Какой торт легче приготовить новичку?

Помогите, пожалуйста. Хочу испечь торт на день рождения. Но, так как я новичок в этом деле, меня терзают сомнения.
Хочу сделать Панчо по рецепту Ольги К. http://forum.say7.info/topic1346.html или Птичье молоко (тут очень много рецептов).
А теперь вопрос, как по-вашему, что будет легче приготовить новичку в этом деле Панчо или птичье молоко, чтобы получилось с первого раза?
Подскажите, пожалуйста, дорогие дамы.