Всё о выпечкe хлеба

Анечка!!!
спасибо огромное!
испекла первый раз хлеб на закваске!!! что-то у меня даже получилось! очень вкусно!!!

только духовка подвела немного...можно было чуууть-чуть раньше вынимать, т.к. низ капельку перепекся.....хотя я делала строго по рецепту. даже на 5 минут раньше решила посмотреть.но, я думаю, ничего страшного. в след. раз буду иметь это ввиду
а если минут через 40 после выпекания духовку открыть и посмотреть как там хлеб, он не осядет?