Мяско

Приветствую всех!
Что-то подобное делала моя тётушки из-од Минска. Только из приправ - соль и тмин. Но это только потому, что тогда (это 70-е годы) в белорусской деревушке не имели представления ни о хмели-сунели, ни о готовых приправах вообще.
Тётушка натирала свинину смесью соль-тмин, очень туго сворачивала в рулет, а потом в марлю и подвешивала около русской печки.
Вкус этого мяса - действительно необыкновенный. Если правильно помню, в Белоруссии это называется "палянгвица".

С уважением,
Сергей Василевский.