Яблочный пирог на кефире

Спасибо за рецептик! Один раз спекла, все пропеклось, мокрым не был, но не поднялся. Слопали быстро - за два дня (мы вдвоем живем). Сегодня буду делать опять, но еще и разрыхлитель добавлю, чтобы лучше поднялся.