Хычины

Tasia
в хычины обычно кладут не мясо, а субпродукты - печень.
ее надо размять или пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лу, соль, специи и использовать как начинку
если вы хотите взять мясной фарш, тогда надо будет заранее обжарить его, так как хычины жарятся быстро и мясная начинка не успеет прожариться