Маринованная цветная капуста(по-корейски)

И у меня получилось . Спасибо огромное
Вот только пару вопросиков. Заранее прошу прощения за навязчивость.
Хочу закрыть на зиму, а опыта ноль. Подскажите:
-в банки нужно класть капусту маринованную или сырую?
-укутать банки после стерилизации, переворачивая их или нет?
- добавлять ли специи для корейской морковки в банку и сколько??
-в баночках получается такая же по вкусу??

Спасибо