Лечо

4 кг помидор перекрутить на мясорубке с 3-мя головками чеснока, небольшим горьким перчиком.Добавить 2 столовые ложки горкой соли и 150 г уксуса 9%.
Смесь довести до кипения и проварить 15 минут.
Добавить 3 кг очищенного и порезанного перца, 1 стакан(200 г) сахара, 1 стакан масла растительного.
Варить перец 15-20 минут.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.Банки перевернуть на крышки, остудить.