Паста «Золотая осень»

Хочу предложить вам ещё один вариант пасты. Очень советую попробовать, потому что это безумно вкусно! Особенно тем кто любит морепродукты!


Приступаем!

Нам понадобится:
размороженный морской коктейль 1 кг.,
упаковка цветной пасты (обычная, со шпинатом, с томатом и с каракатицей),
3-5 сладких перцев,
1 острый перец,
большая луковица,
4-5 зубчиков чеснока,
5-6 стеблей сельдерея,
150 гр. ветчины,
пучок базилика,
банка томатов в собственном соку,
томатная паста 2-3 стол. ложки,
400 гр. сливок 20 %,
сливочное масло,
пармезан (сыр),
соль, перец

Начинаем:
разогреваем на сковороде 2-3 ложки сливочного масла, обжариваем (5-7 мин.) морепродукты, солим, перчим и вынимаем

пока обжариваются, готовим остальные продукты
режем мелко лук и чеснок

сладкий перец колечками

острый перчик - полукольцами

сельдерей ломтиками

ветчину полосками

мелко режем базилик

помидоры разминаем вместе с соком

готовим соус:
обжариваем на сливочном масле лук и чеснок до прозрачности

добавляем сельдерей, ветчину и 2-а вида перца, обжариваем минут 10-ть

добавляем помидоры и томатную пасту, тушим минут 7-мь

солим, перчим
добавляем сливки и морепродукты
прогреваем минут 5-7-мь
добавляем базилик

пасту отвариваем в подсоленной воде с 2-я ложками сливочного масла
(время варки согласно инструкции)

перемешиваем лапшу с соусом
кладём на тарелку
посыпаем тёртым пармезаном
украшаем базиликом

Приятного всем аппетита!!!