Масленый крем от Кондитора

Evgesha.S
может и есть какая либо спец мука но я беру простую 405. А насчёт пальмина, только одно могу сказать, я делю пальмин с маслом 50 / 50 потому что ни масла ни пальмина вкуса не так в крему чувствуешь, а если взять чуть больше пальмина и меньше масла, или на обапот то вкус уже меняется. Это на мой взнляд, но тут у каждого свой вкус и может однаму понравиться, а друному нет, это тебе надо самой попробовать, ну а по консистенции, мне кажется разници не какой нет. Крем держит хорошо форму и не тает. А так крем во рту тает и ооооочень нежный.