Вкуснейший сальтисончик

СвеTл@нк@ писал(а):

очень любим сальтисончик

Света, раньше мы делали сальтисон из свиных голов, но мясо с головы резали сырым, добавляли мелко резанные уши, тоже чесночёк, набивали свиной желудок( предварительно обработанный), зашивали его, заворачивали в марлю и варили 3 часа, затем, как и ты- под пресс.Но это из своего поросёнка, хотя сейчас в продаже есть свиные желудки, можно делать.
Спасибо, что напомнила о сальтисончике, надо как-то приготовить!