Они действительно называются кыстыбый. У нас в Казани из готовят практически всегла с картофельным пюре правда без зелени, редко с гречой. А еще лепешки делаем без дрожжей, и предварительно обжариваем на сухой сковороде без масла. Готовые кыстыбыйки смазываем растопленным маслом и в духовку. Это самый популярный рецепт у нас.