Чилийский сибасс, маринованный в мисо-пасте

Чилийский сибасс, маринованный в мисо-пасте



500 гр. - Чилийский сибасс или другая белая рыба с плотной структурой.
1 ч.л. - оливковое масло
1,5 - 2 ст.л. - мисо-паста
1 ч.л. - лимонный сок
1 ч.л. - мёд
2 ч.л. - сухого вина (Sherry)
молотый черный перец

Смешать в пиале мисо-пасту, лимонный сок, мёд, сухое вино, молотый перец.
Смазать полученным маринадом сибасс и оставить на пол-часа (или на большее время).
На нагретую сковородку с оливковым маслом положить замаринованный сибасс и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины кусков).
Затем закрыть крышкой и немного пропарить рыбу - до готовности.
Подавать с овощами или с рисом.

Приятного вам!