Аня, трудно сказать, почему у тебя получилось "розовато-белое нечто". Я обычно сливаю во время готовки сок, который дает мясо, чтобы оно все-таки там запекалось, а не варилось. Еще можно попробовать положить не 3 яйца, а 2. Лично я на такое количество продуктов использую вообще 1 яйцо. Но т.к. рецепт не мой, то привела его в полном соответствии автору.