Мясо в духовке (от Резо Гигинеишвили)

Рецепт взят из передачи "Кулинарый поединок".


Мясо любое (у меня телятина) – 700 гр
Картофель – 6 шт.
Сметана – 200 мл
Яйца – 3 шт (на мой взгляд, можно и меньше яиц положить)
Сыр – 250 гр
Масло оливковое
Зелень любая
Соль, перец молотый

Картофель отварить в мундире до полуготовности. Мясо разрезать на толстые куски и тщательно отбить, посолить, поперчить. На смазанный маслом противень (форму для запекания) выложить мясо,

посыпать его мелко нарезанной зеленью. Зелень должна покрывать все мясо (у меня не хватило чуть-чуть).

Картофель остудить, почистить, порезать кружочками, выложить на мясо с зельнью.

Для соуса: сыр натереть на средней терке, добавить сырые яйца, сметану. Все перемешать, залить полученным соусом блюдо и отправить его в духовку.

Запекать при 180 С в течение 40-50 минут (время запекания может варьироваться в зависимости от возможностей Вашей духовки).

Приятного аппетита!

Вкуснятина!!!!!

Спасибо Наталья за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наиля, всегда пожалуйста

Наташа,отличный рецепт

Екатерина, рада, что понравился рецепт

Камелия

Наташ,рецепт хороший! А кто такой Резо Гигинеишвили?

Юля, Резо Гигинеишвили - это кинорежиссер. Снял такие фильмы как "Жара", "Девять месяцев", был режиссером второй съемочной группы (т.е. массовки) фильма "Обитаемый остров". Об остальном расскажет "желтая" пресса

Камелия писал(а):

Юля, Резо Гигинеишвили - это кинорежиссер. Снял такие фильмы как "Жара", "Девять месяцев",

Ясно.

А если наоборот,на картофечку положить мясо,будет вкуснее
Картошка пропитывается мясным соком и это божественно!!

Классно!!! Мне нравятся все рецепты блюд, которые вместе с нами может есть мой сынулька . спасибо большое!!!!

Татьяна, всегда пожалуйста

Вот, что я буду сегодня готовить мужу
Спасибо зарецепт, раньше делала почти тоже самое, только с курочкой, теперь попробую с мясом

Bubunechka писал(а):

Вот, что я буду сегодня готовить мужу Спасибо зарецепт, раньше делала почти тоже самое, только с курочкой, теперь попробую с мясом

Пожалуйста. А я теперь, наоборот, попробую с куриным филе

отличный рецепт! очень простой и вкусный!

Для быстроты я не стала отваривать картошку, она достаточно хорошо пропеклась в духовке, также добавила лука на мясо.

Единственный недочет - визуальный. Когда мясо пустило свой сок, он окрасил соус и получилось не очень красиво: в центре золотистая корочка сыра, а по краям розовато-белое нечто.

У кого-то так было? Подскажите, как избежать этого в дальнейшем?

Аня, трудно сказать, почему у тебя получилось "розовато-белое нечто". Я обычно сливаю во время готовки сок, который дает мясо, чтобы оно все-таки там запекалось, а не варилось. Еще можно попробовать положить не 3 яйца, а 2. Лично я на такое количество продуктов использую вообще 1 яйцо. Но т.к. рецепт не мой, то привела его в полном соответствии автору.

Вот оно!
Дамы всеобщий ахутнг!=) Сливайте сок, который дает мясо! будет еще вкуснее и красивее.

Наташа, фэнк ю вери мач.

А.Н. писал(а):

Наташа, фэнк ю вери мач.

Аня, да не за что

Камелия
пользуясь случаем,передаю привет Резо Гигинеишвили
сделала!!!!!
вкусно!!!!!спасибо за рецепт!(фото выложу позже)

Лили писал(а):

вкусно!!!!!спасибо за рецепт!

Рада, что рецепт пришелся по вкусу

Камелия
как всегда,приходится с самого начала делать фото,а то готовое блюдо целиком не удаётся запечатлеть!

и в этот раз также

Камелия-

Лили
Лилия, спасибо за отзыв У меня та же фигня, пока за фотоаппаратом сбегаю, уже всю красоту испортят и фотографировать нечего

А скажите кто-нибудь у меня мясо в духовке слишком сухое получается эт значит, я его передерживаю слишком долго? духовка эллектрическая

Юлллика писал(а):

А скажите кто-нибудь у меня мясо в духовке слишком сухое получается эт значит, я его передерживаю слишком долго?

Возможно, что и передерживаете. Еще от мяса зависит и от той части, которую берете. Я, например, стараюсь брать мясо, в котором жирок есть, тогда точно сухим не будет.

извиняюсь,за такую фотку,не успела
спасибо большое,очень вкусно,нежное мясо получилось

Елена, какая красотень
Рада, что мясо пришлось по вкусу