Ягодный сорбет
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
07 Мар 2016 20:20
|
Shony
40 лет Украина |
|
Рецепт клубничного сорбета взят с журнала SAVEURS, такой же делаю и с других ягод-черники, малины (малину просто протираю ещё), детки очень любят.
Вот и сегодня сын выпросил клубничный сорбет) хорошо, что моя мама наморозила много ягодного пюре) Итак, приступим: Подготовка 20 мин+12 ч на охлаждение. На 4 порции: -500 г клубники (свежей или мороженной, или как у нас-уже готового замороженного ягодного пюре); -250 г сахара (для нас много, беру в два раза меньше, а иногда вообще заменяю на стевию и пакетик ванильного сахара); -1 белок (детям пастеризую); -сок 1 лимона. Приготовление: клубнику вымыть и обсушить, плодоножки удалить. Ягоды нарезать и в глубокой миске присыпать сахаром. Добавить белок, сок лимона и пюрировать массу с помощью блендера или миксера. Ягодную массу хорошо взбить (я минут 5 взбиваю в миксере, особо ничего не меняется-светлеет немного), переложить в другую посуду и накрыть пищевой пленкой. Поместить в морозильную камеру на 12 часов. Готовый сорбет достать из морозильной камеры за 10 минут до подачи на стол и разложить по порционным креманкам. Приятного аппетита! Пы.сы. Мой сын вытерпел только 10 часов и заставил насыпать ему сорбет))) конечно, он хорошо заморозился только по краям) на фото как раз эта порция))) остальное перемешала и отправила обратно в морозилку) |
||
07 Мар 2016 20:40
|
Тамильча
54 года Киев |
|
Вкусно! Я мороженую клубнику взбиваю блендером с сахаром и готово!
|
||
07 Мар 2016 20:48
|
Shony
40 лет Украина |
|
Спасибо! Я так тоже делаю)))) но сегодня сын именно сорбет захотел) пришлось делать) |
||
08 Мар 2016 8:27
|
Тамильча
54 года Киев |
|
Гурман! Посмотрела Ваши торты, капкейки и цветы - до сих пор под впечатлением!!! |
||
09 Мар 2016 2:35
|
Shony
40 лет Украина |
|
О, он у меня такой) гурман ещё тот))) Спасибо за комплимент! Рада, что Вам понравилось! |
||
14 Мар 2016 19:33
|
Кулинар
62 года |
|
Аля,а можно взбить блендером Braun?В нем привод сверху.
|
||
15 Мар 2016 3:05
|
Shony
40 лет Украина |
|
Кулинар
Можно, конечно! |
||
15 Мар 2016 22:14
|
Кулинар
62 года |
|
Вкуснота!!!!!Делала чернику с яблоком и молока немножко!!Очень вкусно!!!!!!
|
||
15 Мар 2016 22:16
|
Shony
40 лет Украина |
|
Кулинар
Спасибо за отзыв! На здоровье! |