Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Судя по отзывам я нашел то, что искал.Спасибо за рецепт, попробую - отпишу.

То есть надо довести до кипения, и убавить огонь ? Как часто мешать ? Она там до монолита не уварится за 2-то часа ?