Шоколадный песочный торт

Инночка, как думаешь, тесто же песочное всегда хорошо пропекается, или оно может, как бы это сказать, "заклёкнуть", что ли? Я ведь всё пытаюсь адаптировать приглянувшиеся рецепты к использованию фруктозы... Не для всех рецептов это, увы, возможно... Тесто при её использовании, частенько затягивается, или при выпечке остается влажным и тяжёлым . Поэтому, их я могу испечь по первоисточнику, но не попробовать, разве что один "жевочек". Но некоторые мне удалось приспособить и "под себя" , так что вместе со своей семьёй могу наслаждаться вкусненькими десертами, пусть и понемножку совсем, а не просто смотреть, как мои домашние поглощают приготовленные тортики и пироги ! Вот мечтаю щас о твоём тортике .........