Овощной суп (рецепт от диетолога)

Овощной суп (рецепт от диетолога).



Я склонная к полноте, так что всю свою сознательную жизнь приходиться держать себя в руках и переодически (после зажорства и прибавки нескольких кг) сидеть на диете. Худеть я стараюсь граммотно при помощи диетолога. Она дала мне несколько рецептов. Сегодня приготовила супчик и хочу с вами поделиться, может кому-нибудь пригодится.

Нам понадобится:
Цветная капуста
Морковка
Болгарский перец
Картошка
Лук
Чеснок
Половинка лимона
Зелень
Соль, перец
Я готовила в 2-х литровой кастрюле.


Капусту разделить на соцветия.


Лук и перчик нарезаем по желанию


Морковку натереть на терке


Картошку порезать кубиками.


Ставим кастрюлю на огонь и ждем пока закипит и кладем картофель.
Ждем когда закипит еще раз и выкладываем капусту, лук, морковку и перчик и варим эту красоту на маленьком огне. Когда овощи готовы добавляем раздавленный чеснок, зелень и сок половинки лимона. Солим перчим. Вот и все.

Подаем с одной столовой ложкой сметны или йогурта и 1 кусочком черного хлеба.



Советы моего диетолога.
1. Если вам кажется, что супчик очень постный, то в самом конце готовки можно положить 1 ч.л. любого масла.
2. Если в хотите супчик погуще, то картошку нужно размять толкушкой, а остальные овощи варить, как в рецепте. Также можно весь суп пюрировать блендером (но я не советую).
3. Помидоры желательно не класть (они задерживают воду в организме).
4. Также в суп можно класть: горошек, фасоль, кабачки, корень селдерея.

Приятного аппетита.