Грибочки и орешки из детства

Спасибо за рецепт
Формочка есть, а вот рецепта не было... С радостью возьмусь за выпечку, только имею такой вопросик: Переворачивать форму надо после того как тесто положено или после 3-4 минут, т.е. какую сторону формы выпекать сначала?