Англо-русский кулинарный словарь

lacrima писал(а):

Fois gras-ета сама утиная печень

Точно! Есть, правда, одноименный паштет. Отсюда и ассоциация.
У нас этот паштет продается в дорогих магазинах. Так и называется. Но мы пока не решились попробовать. Да и вряд ли решимся.

Вот еще одна статейка как раз по этому поводу.

http://www.timeout.ru/journal/feature/1414/

В Одноклассниках наткнулась на статью, в которой утверждается, что.... читайте сами. В пересказе это не так интересно.
http://booknik.ru/news/report/?id=27357&_openstat=ZGlyZWN0LnlhbmRleC5ydTs1MzI0NjM7MzA0MjEyNDt3ZzExOS5vZG5va2xhc3NuaWtpLnJ1Omd1YXJhbnRlZQ