Пирог «Яблочки в заливке»

Пирог "Яблочки в заливке"


Дорогие Форумчане!!!
Вношу в копилочку яблочных пирогов еще один рецептик.
Пирог нам очень понравился,напоминает скорее тарт с сочной вкусной начинкой,с удовольствием делюсь с вами!!!



Для теста:
200г. муки
125г. сливочного масла
70г. сахара
щепотка соли
Все продукты перемешать,добавить 2-3 ложки воды,замесить тесто.убрать на 30 минут в холодильник.

Для начинки:
4 яблокa
сок одного лимона
100г. сахара(если яблоки сильно сладкие,то меньше)
Яблоки почистить,разрезать пополам,освободить от сердцевинки.
1 литр воды вскипятить с сахаром и лимонным соком,опустить в нее яблоки и потушить 6-8 минут.Вытащить яблоки и остудить.

Для крема:
1 пакетик ванильного пудинга(порошок),можно заменить крахмалом
125мл. молока
250г. сметаны
50г сахара
Все перемешать в кастрюльке и помешивая довести до кипения,дать покипеть 1 минуту.Остудить,добавить 1 яйцо и хорошо перемешать.

Для заливки:
100г. сгущенки
100г сливок
3 яйца
Все перемешать и взбить.

Тесто расскатать чуть больше,чем форма,чтобы удобнее сделать бортики,я использовала разъёмную форму для тартов.
Выложить крем и разровнять,затем расскладываем яблочки,выпуклой стороной наверх,заливаем заливкой и ставим в разогретую до 200° духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог обсыпать по краю сахарной пудрой и можно подавать к чаю или кофе.
Сплошное наслаждение!!!
Желаю приятного аппетита!!!