Морковь по-корейски с кальмарами (мой вариант ХЕ)

НАТК@
Cпасибо за рецептик.

Можно вопрос? Кальмары должы быть такими сладковатыми? После кипятка некоторые тушки кальмаров стали розоватыми. Это такой вид? Или я что-то не так сделала?