Крем под мастику

alfiya0 писал(а):

Танечка скажи пожалуйста белки с сахаром до когда нагревать только что бы сахар растворился или они должны стать такими матово-белыми как у тебя на фото

Альфия, я и так и так делаю, мне кажется, если их уже до бела взбивать нагревая, то потом легче они бьются, но может это просто моё наблюдение.

alfiya0 писал(а):

когда вытащила он стал подтаивать и появились капельки воды

Я никогда такого не замечала, и даже не могу тебе сказать в чём дело... Мастика не потекла после этого? Или как-то внешне изменилась. Я обмазываю каждый свой торт этим кремом на который затем лажу мастику, и конечно есть торты которые ставлю потом в холодильник. Никаких проблемм ещё не было.

_felicia_ писал(а):

Делала такой крем уже 3 раза. И в третий раз крем получился как надо!!!

Я рада!!!
Я накануне испытала на себе что это такое когда крем не получается. Дело было в масле.... Заменила масло, и всё сразу пошло как обычно... Так что девочки и у меня такое уже было... Главное найти причину.

_felicia_ писал(а):

вот тортики с этим кремом:

Какой красивый!!!

_felicia_ писал(а):

А это просто для украшения использовала. Отличный крем!

Здорово!!! Какие тортики апетитные!!!! А в разрезе.... так и хочется вилочкой замахнуться..