«Капуста квашеная» (в помощь начинающим)

vio писал(а):

народ может кто нибудь знает салат из капусты то ли ленинградский то ли ещё как называется. Его делают с морковью солью вроде как с уксусом и ещё чем то,складывают в банки а сверху заливают растительным маслом. Салат зимой свежайший. вот точного рецепта не знаю

У меня есть такой рецепт: нарезать 5кг капусты,1кг моркови,1кг репчатого лука, 1кг красного сладкого перца. Всё перемешать и сложить в большую ёмкость, добавить 350 гр сахара, 4ст ложки соли, 0,5л 5% уксуса и 0,5 л растительного масла. Всё тщательно перемешать, разложить в банки, хорошо утрамбовать. Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками, хранить в прохладном месте.
Инна, большое спасибо за рецепт, буду делать! А то как-то дружбы с квашением у меня не выходит А идея смешивать всё в мойке вообще супер!!!!! Сама бы отродясь не додумалась.Спаибо.