Карп запеченый (простой)

Минимизировать кол-во косточек очень просто. Меня научил папа, а его какой-то северный рыбак!
Перед тем, как запекать карпа его кожу нужно неглубоко надрезать поперек тела. Расстояние между надрезами 3-5 милиметров. Надрезаете с обеих сторон. и обмазываете сметаной. Благодаря этому в процессе запекания распариваются все мелкие косточки.