Как варить грибной суп из сушеных грибов?

Столичная штучка

Женя,это очень просто.

Сухие грибы надо предварительно замачить в холодной воде на 30-40 минут (иногда они расходятся и быстрее).

Почистить все для супа (картошку,морковь,лук).
Сделать пассировку.

В кастрюлю налить воды, положить порезанный картофель, пассировку, грибы и обязательно процедить воду в которой они замачивались. Такую ценность никогда не выливают!
если есть необходимость,грибы можно мелко порезать.

все проварить. до готовности.

Иногда к такому супу добавляют вермишель,рис или перловку. Но это на любителя.Специи и соль также.

В самом конце добавить 1 стол ложку сливочного масла.
Кушать со сметаной.

Расчет грибов на вкусный суп таков: на 1,5 литра воды - 1/2 стакана сухих грибов,а если не отмеришь их стаканами,то одна большая жменька грибов...