Черно-белое печенье

фото от 29.03.2014
Девочки, предлагаю вашему вниманию вот такое красивое сливочное печенье. Оно получается не только красивым, но еще и очень вкусным. Попробуйте!
Нам надо:

1 крупное яйцо
200 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 стакана муки
20 гр. какао-порошка

Масло натираем на терке, если оно замороженное как у меня, если мягкое, то просто растираем его с мукой и сахарной пудрой.
Добавляем пудру и муку и хорошенько разминаем.

Затем добавляем яйцо, предварительно отделив от него немного белка, это для смазки:

Замешиваем тесто, если вдруг, по какой-то причине оно не будет собираться, можно добавить немного молока или сметанки.
Получается вот такое тесто.

Делим его пополам:

В одну часть добавляем какао:

Получилось два разных теста:

Кладем их в морозилку минут на 10.
Затем достаем и делим каждое тесто пополам:


Затем по одной половинке каждого цвета раскатываем в прямоугольный пласт:
и разрезаем на полосочки:

Берем кусочек бумаги для выпечки и кисточку:

Кладем на бумагу одну полосочку теста:

И мажем ее с одного бока белком.

Берем полоску другого цвета и приклеиваем к намазанной полоске:

Выкладываем ряд полосок, сверху намазываем белком и снова выкладываем ряд, чередуя белую полоску на черную и наоборот:


Вторую часть темного теста кладем на бумагу и раскатываем:

Белую часть также раскатываем:

Мажем темное тесто белком и сверху кладем пласт белого теста:


и скатываем в рулетик:

Кладем наши заготовки в морозилку минут на 20.
Нагреваем духовку, достаем тесто, режем его и выпекаем:

Приятного аппетита!