Соус для блинов

Сегодня пеку блины дрожжевые и решила поделиться с вами рецептом соуса для блинов.Его можно применять и для простых блинчиков, но дрожжевые с ним мне нравятся больше.

Нужно растопить на слабом огне 100-180(смотря сколько жарите блинов) грамм сливочного масла,но чтобы оно не закипело. В чашечке взбить вилкой 1 яйцо и , постоянно помешивая, влить яйцо в горячее, но не кипящее масло.Перемешивать смесь до тех пор,пока не станет сворачиваться белок.Снять с огня, хорошо взбить, посолить по вкусу или добавить сахар ( с сахаром не пробовала).Промазывать каждый блин.Вкусно... Попробуйте!