Быстрый рыбный мини-пирог

Вчера решила приготовить пирог, чтобы получился легким и простым. Моей маме очень понравился этот рецепт, думаю к нему можно взять любую начинку, я взяла консерву - салаку в масле. Вот так он выглядит в разрезе:

Нам понадобится для теста:
1 яйцо
5 ст.ложек сметаны
5 ст.ложек майонеза (я брала низкокалорийный)
полчайной ложки соды
полчайной ложки соли
1 неполный стакан муки
Тесто должно получиться как на оладьи
Для начинки:
1 средняя картофелина (тонко нарезанная ломтиками, слегка присолить)
1 баночка консервы (рыбу измельчить на кусочки).
Делим тесто пополам, выкладываем на дно формы (18-20 см) одну часть, на нее кладем половину картофеля, присыпаем черным перцем по вкусу, затем выкладываем слой рыбы и снова слой картофеля. Сверху заливаем второй частью теста. Выпекаем в духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Так как я спекла его поздно вечером, ели уже утром, слегка подогретый в микроволновке, но и холодный тоже вкусный. В общем его уже нет. Хорошо хоть успела сфотографировать. Надеюсь рецепт кому-нибудь пригодится.