может быть нагреть нож и попытаться их счистить? т.к. масса так и осталась клейкой и мягкой..
Лен если и после морозилки они мягкие - то на торте вообще расплывутся лучше переделать, сделай просто из шоколада темного, без добавления сливок, или прям совсем чуть-чуть сливок