Багет на закваске

Вот и я до багета добрался, ни чего так получились, хрустящая корочка, пушистый внутри, я доволен , спасибо огромное за рецепт, подробное описание, и ссылки на видео (просмотрел раз 5, что бы на верняка все запомнить ) на самом деле все очень просто, вот результат


и вот


а! хотел спросить! Анна, у меня треснул багет по бокам, это из-за того что я маленькие надрезы сделал, или еще из-за чего-то?
Еще раз спасибо