Яблочный пирог Мечта

А я делала пирог по вашему рецепту! Очень вкусно получилось!!! В закладки добавила! Спасибо большое! Вот только белок был мягкий, а хотелось бы сухой, как в безе! Такое бывает? Может для этого нужно в полухолодной духовке выпекать, то есть практически сушить?!