Почему творожная запенка получается как блин?

Соглашусь в предыдущим советом - необходимо оставить на 20-25 минут запеканочку в духовке.
Я в запеканку всегда добавляю немного разрыхлителя и все ингредиенты взбиваю миксером (кроме фруктовых добавок, они должны быть целыми).
Вкусной Вам запеканки